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红豆西米布丁的做法步骤

1.加糖打散鸡蛋

2.往蛋液里加水，水的分量是蛋液的一半。

3.把浮在蛋液上的泡泡去掉，不然布丁就会变得凹凸不平了。

4.开水煮西米

5.煮到像这样里面有个小白点就关火焖一会

6.焖到透明然后洗冷水澡

7.将西米放到蛋液里

8.轻轻搅匀

9.瓶子底部放红豆

10.倒入布丁液，盖一层保鲜膜

11.用牙签在保鲜膜上戳几个小洞

12.冷水下锅蒸至凝固即可

小窍门&温馨提示

倒数两步是布丁嫩滑的诀窍。